Ristorantino Carbone

Animali Ammessi

• Cani taglia Piccola
• Cani taglia Media
• Cani taglia Grande
• Gatti

Servizi Offerti

• Accesso Disabili
• Aria Condizionata
• Accetta Carte di Credito
• WiFi/Internet Point
• Giardino
• Menu Celiaci
• Menu Vegetariano

Descrizione

Ci presentiamo siamo Ci &Mu, nel 2008 abbiamo iniziato la nostra attività “creando” il Ristorantino Carbone, questo termine è appropriato per farvi capire di cosa parliamo…

Cinzia ha già avuto altri locali dalle osterie di paese a locali modaioli…la sua vita è sempre stata da buona “commerciale” in vari ambiti, dalla moda ai locali di tendenza!

Mauro è un rugbista, ha giocato per 26 anni in varie squadre, ma dentro ha sempre avuto una grande passione per il buon cibo, per la qualità e per la presentazione di prodotti selezionati e ricercati.

Da qui nasce il connubio, oltre a matrimoniale…anche lavorativo!

L’idea da subito è stata quella di creare un ambiente casalingo dove gustare prodotti di qualità;

vista la location che abbiamo scelto, risulta un po’ difficile far capire il nostro intento….ma con il tempo ci stiamo riuscendo con grande soddisfazione!

La ricerca dei prodotti per noi è determinante, le nostre vacanze sono eno-gastronomiche, nei nostri viaggi abbiamo incontrato agricoltori, aziende, famiglie con le quali collaborare, dal Tartufo di Norcia, alla Porchetta di Ariccia, Il Crudo del Carso, i salumi Tirolesi, i formaggi selezionati come il Pecorino di Fossa, il Blu di Capra, il Graukase…

Ma arriviamo alla carne, Regina del Carbone!

Viene selezionata da mani esperte e di fiducia, viene fatta frollare in apposite celle con un metodo particolare, questo determina il gusto e la morbidezza.

I tagli della carne sono svariati e preparati con maestria dalle mani di Mu, anche il taglio della carne viene fatto al momento dell’ordine direttamente dall’intera lombata.

Fiorentina, Costata, Entrecote, Filetto, Tagliata, Agnello, ma anche Tartare e Battuta di Filetto tagliate a coltello, queste sono alcune delle nostre specialità.

Una delle nostre forze, sono i contorni, sempre pensando alla stagionalità, le nostre verdure vengono raccolte e preparate giornalmente, si possono trovare anche otto piatti di verdure diversi e originali.

Apriamo una parentesi sui Dolci, la Ci li prepara tutti lei con estro e fantasia!

Mensilmente si organizzano “giornate a Tema” con Menù particolari:

lo Spiedone di Carbone, Degustazione Tartufo, Birra e Formaggi, i Bolliti di Mu, il Tirolo in Tavola…

Nella stagione estiva potete mangiare all’aperto con ampio spazio verde!

Saremo lieti di ricevere anche i vostri amici a quattro zampe

Nei Dintorni

Parco dello Storga per fantastiche passeggiate con i vostri amici pelosi.

Nei Dintorni con Animali

Il nostro ristorante ha un bel parco dove far divertire i vostri amici a 4 zampe!